Per la valorizzazione di storia, arte, cultura e ambiente di Cherasco

caldo

Le ville di delizie sulla collina di Cherasco

Il caldo soffocante delle ultime settimane suscita il desiderio di vacanze in località di villeggiatura dove trovare un po’ di fresco.
In passato, quando non esistevano ancora i moderni mezzi di trasporto che consentono grandi spostamenti in poche ore, i cheraschesi più ricchi erano soliti trascorrere i mesi estivi nelle cosiddette “ville di delizie” sulla collina dell’Oltre Tanaro.

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La giasera della Roncaglia

Nei secoli passati, non potendo produrre il ghiaccio durante i mesi caldi nei quali sarebbe stato più utile, era pratica comune in inverno immagazzinarlo per consumarlo durante la bella stagione. Venivano così realizzate le ghiacciaie (giasere in piemontese), strutture quasi sempre scavate nel terreno per sfruttare l’isolamento termico garantito dalla terra.

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